一進大廳，便會感受到回到家的自在，卻又不失時尚高雅感。沿著設計感的階梯而下，就能抵達可以依照來客數彈性調整座位的大廳，也有適合一到兩人獨飲的小空間。牆上富有西班牙風格的藝術品及掛畫，搭配來自各地的美酒櫃，讓人真的有一種置身西班牙米其林餐廳用餐的感覺。

以歐式經典優雅和西班牙本店百年磨坊的石牆風格為主軸，通透寬敞的空間為賓客展演愜意舒適的用餐氛圍。

源自南投日月潭紅玉雞，食用台茶18號紅玉紅茶，飲用純淨山泉水成長，雞肉本身帶著紅茶的香氣，飼養過程全程無投藥，更顯健康無憂。嚴選非基改黃豆、玉米，佐以台南在地茶園的有機紅玉紅茶(台茶十八號)，展現獨特口感層次和細膩風味。雞胸肉經過舒肥處理後，煎至金黃酥脆，再烤至完美熟度。配以調味黃檸檬、芥末籽、半釉汁和蒜片，增添風味。搭配半圓形雞肝慕斯，外層覆蓋屏東可可粉和雞骨半釉汁。上方點綴檸檬香蜂葉、龍蒿和鼠尾草，增添了視覺與味覺上的層次感。 

【推薦菜色三：環抱】

海洋中的藍色寶石- 野生法國藍龍蝦，不僅具有比一般龍蝦更為鮮甜的肉質，而且更具厚實有滋味，更考驗主廚的烹調底蘊才能品嘗到甜美的風味。取名為環抱之意，品味大海所賦予的珍貴食令，仿佛置身於海底群山的懷抱，感受大海的力量及溫暖。這道菜的醬汁為之精華，以雪莉酒、香醋及奶油做出的奶油白醬(Beurre Blanc Sauce)為基礎，「關鍵在於不斷攪拌，並隨時移動鍋子，才能做出綿滑的口感」Chef Govinda 的回答十分謹慎。最終，將龍蝦頭、蝦殼和蝦膏熬煮而成的龍蝦醬汁結合，味道濃郁滑順。新鮮的藍龍蝦則以低溫烹調後，刷上一層龍蝦醬汁燻烤，最後搭配魚子醬及帶有百香果香氣的芳香萬壽菊葉盤飾，呈現出層次豐富的奢華鮮味。

【推薦菜色四：青澀】

取用台灣紅條石斑的深度風味料理，融入馥郁海洋氣息的日式海苔(Nori)，被譽為綠色魚子醬，佐以迷人甘醇的煙燻奶油與生蠔醬，完美交融來自世界各地的風情，為季節增添浪漫的海中初韻。主廚運用細膩烹調手法，將魚肉的飽滿多汁牢牢封存。海苔經舒肥後與酸豆水的清新和煙燻奶油的醇厚相結合，口感彈潤，恰如其分地凸顯出海苔的甘鹹滋味。搭配煙燻奶油、生蠔醬與芋頭泥，創造出深度又層次分明的豐富口感。