【レストラン紹介】次世代へ繋ぐ NIPPON の「食」。日本各地から取り寄せた旬の食材を和食の文化や調理法をもとに現代風へアレンジした和食。

【こだわり】野菜は茹でる、肉は炙る、魚は蒸す。味付けは塩と醤油でシンプルに。最低限の調理法と調味料から生み出される素材本来の味が際立つ逸品をお届けします。

【店内雰囲気】のれんをくぐり階段を下りると広がる、木材や石材など自然の素材と現代的なしつらえを融合させた落ち着いた空間。書道家が心を込めて描いた書のアートワークや、盆栽のオブジェ、坪や暖簾などをあしらい、独特の世界観をお楽しみいただけます。