銀座 あおもり寿司

【レストラン紹介】東銀座駅から 4 分！確かな技術を持つ職人による、一味違った美味しさをお届けいたします。おまかせランチコースや、郷土料理を含む様々なプランをご用意。

【こだわりの食材】青森直送新鮮素材！東西北と三方を海に囲まれる青森。そこには四つの海があるともいわれています。その青森の四季折々の豊かな自然と漁場がもたらす海の恵みを、一流の江戸前の技術で磨き上げ、きっといままで出会ったことのない、一味違う美味しさを「銀座木挽町 あおもり寿司」がお届けします。

【寿司の聖地】「銀座 あおもり寿司」のある歌舞伎座の位置するあたりは、江戸時代には「木挽町（こびきちょう）」と呼ばれていました。その名の由来は江戸城の改築にあたった職人（木挽職人）の多くをそこに住まわせたことが由来となっているようです。江戸のファストフードとして誕生したといわれる「握り寿司」の屋台が数多くあったと伝えられています。150 年を超える年月を経て、現在のこの地は、質量ともに日本一の寿司店が暖簾を掲げる「江戸前寿司の聖地」となっています。