わん JR 奈良駅前店

【レストラン紹介】都会にたたずむ百年前の家屋。日本の侘び寂びを感じ、日常の喧騒を離れた一隅。心安らぐ隠れ家。情緒ある古民家風の店内は、本音で語らえる個室を備えております。創作性あふれる「和モダン」のお料理は、時代と共に進化していきます。

【店内雰囲気】「くいもの屋わん」のコンセプトである“ 100 年前の古民家”をイメージした店内。和情緒のある落ち着いた雰囲気は、私たちのお客様へ対するおもてなしの心と、たくさんの職人達の手によって作られます。「日常の中の美」を大切にし、お客様にゆっくりくつろいでいただき、お食事やお酒を楽しんでいただきたいという気持ちから、木造の内装・照度を落とした空間・笹や着物帯などの装飾まで徹底的にこだわった、和風個室居酒屋として“わん”は生まれました。「くいもの屋わん」では、器にも拘っています。「わん」の由来は「椀」から来ています。器も料理の一部と捉え、一部の食器は栃木県益子焼を取り入れ、一つ一つ手作りで作っています。この益子焼が「くいもの屋わん」の古民家風の内装によく合います。

【こだわりの食材】

野菜からはじまるお食事 ：くいもの屋わんのお通しはサラダです。野菜を先に食べることでその後の糖質の吸収を穏やかにし、急激な血糖値の上昇や糖の摂り過ぎを防ぐことができます。おかわり自由で、ドレッシングも指定できます。

陶器のビール ：くいもの屋わんのビールは陶器で提供いたします。和の内装と、こだわりのグラスや益子焼のお皿で大切なひとときを演出します。

一日一杯のお味噌汁 ：くいもの屋わんは、最後にあがり椀（お味噌汁）をサービスしております。お味噌汁の中に含まれる大豆タンパクには血中のコレステロール値を低くしたり、血管を丈夫にする働きがあります。