鮨 日進月歩

【レストラン紹介】「くりや川のにぎりだけでお腹を満たしたい日に」絶品にぎりだけでなく脇役に収まらない一品料理も評判のハイコスパ鮨の「鮨 くりや川」の店舗にて、日曜、月曜日限定でオープンする「鮨 日進月歩」

【当店名物】おすすめは何といっても当店を代表する名物「とろいなり」。香ばしく炙ったトロでシャリを包み、稲荷寿司のような形状に仕上げる人気の逸品です。口に入れたときにひろがるトロとシャリの一体感と、薬味や胡麻の心地良い香りをお愉しみいただけます。店主いちおしの一皿をぜひご堪能ください。

【当店の寿司職人】萱沼氏は、客人として「鮨くりや川」へ訪れた際、その味に惚れその後、幾度となく来店。くりや川の技を習得することを決意しました。経済学部から証券会社へ入社し勤務をしていた経験のある彼が魅力を感じたのは、「1 人から 100 万円をいただくよりも、100 人の方から 1 万円を受け取れるような仕事」沢山の方に笑顔になっていただけるよう、日々職人の技を磨きます。